Brunnenkresse/Bärlauch-Pesto:
Auf ins Grüne und die feine Wiese genießen, z.B. Bärlauch aus der Au und Brunnenkresse in Bachnähe „ernten“, fein schneiden, mit Olivenöl extravergine, fein geriebenem Parmesan und Wahlnüssen zu einem Pesto anrühren, salzen und für scharfe Gemüter Chili dazu.
Passt super zur Pasta, what else?

Wilder Grillen - Winter Grillen!
Versuchen Sie's mal mit Hirschfilet:
Mit Salz und gemischten Wildkräutern würzen und gemeinsam mit ca. 1cm dicken
Scheiben geschnittenem Kürbis behutsam grillen.
Dazu eigenet sich hervorragend Chili-Hagebutten-Mus und dunkles Kürbiskern-Brot.

_____________________________________________________________________________

Für selbst gemachte Marmeladen, Säfte, Öle, Essig.... von Gabis Genusskistl.
Gabi Lindorfer ist Heilkräuterpädagogin und führt seit einigen Jahren erfolgreich das Genusskistl: 
Kleine abgepackte Köstlichkeiten hauptsächlich mit Früchten und Kräutern aus der Region,
weitestgehend bio und fair.

Erdbeer-Chili-Marmelade:
Erdbeeren 60g, Zucker 40g, Chilis (nach Schärfebedürfnis), Geliermittel
Einkochen, abfüllen, genießen!

Provenzialisches Kräuteröl:
200ml Olivenöl kaltgepresst, möglichst bio, Erstpressung optimal
Meersalz, Rosmarin, Thymian, Mayoran, Knoblauch, Chili, Pfefferkörner -
Ab damit in eine edle, transparente Glasflasche - und mindestens 2 Wochen
vor Gebrauch stehen lassen.

Wildkräuter-Salat - für den Frühlingsbeginn:
Löwenzahnblätter, Gänseblümchenköpfe (Vitamin C!), Brunnenkresse
mit Zitronensaft, Yoghurt, Salz, Pfeffer und etwas Leinlöl abmischen.